JAKARTA – Taste Atlas, ensiklopedia kuliner daring yang memetakan hidangan tradisional, makanan lokal, serta restoran autentik di seluruh dunia, kembali merilis daftar 100 negara dengan kuliner terbaik untuk edisi 2025-2026.
Pemeringkatan ini disusun berdasarkan 590.228 penilaian valid terhadap 18.912 makanan yang tercatat dalam basis data Taste Atlas.
Hasilnya, berbagai negara sukses meraih nilai rata-rata tertinggi berkat kekayaan ragam kuliner makanan dan minuman yang dimiliki. Indonesia sendiri dikenal memiliki ciri khas kuliner yang beragam di setiap wilayah dengan kebudayaannya masing-masing.
Dalam daftar tersebut, Taste Atlas menetapkan 10 negara dengan peringkat kuliner terbaik di dunia, di mana Indonesia berhasil menempati posisi ke-10. Berikut adalah rangkuman dari daftar tersebut:
Italia: Meraih peringkat pertama dengan skor 4,64. Menu rekomendasi meliputi Pizza Napoletana, Tartufo Bianco d'Alba, hingga Parmigiano Reggiano.
Yunani: Berada di peringkat kedua dengan skor 4,60. Beberapa menu wajib coba di antaranya Finiki Lakonias, Fystiki Aeginas, dan Fava Santorinis.
Peru: Menempati urutan ketiga dengan skor 4,54. Menu yang disarankan meliputi Salsa ocopa, Aji criollo, hingga Pollo a la brasa.
Portugal: Ada di posisi keempat dengan skor 4,53. Menu andalannya mencakup Pastel de Belem, Presunto do Alentejo, dan Carne dos Acores.
Spanyol: Menduduki peringkat kelima dengan skor 4,53. Beberapa menu unggulan adalah Jamon 100% Iberico de Bellota, Melocoton de Calanda, dan Pimenton de la Vera.
Jepang: Berada di peringkat keenam dengan skor 4,49. Menu yang disarankan antara lain Wagyu, Akami Tuna, serta Otoro Nigiri Sushi.
Turkiye: Menempati urutan ketujuh dengan skor 4,49. Menu yang wajib dicoba meliputi Kahvalti, Antep F?st?g?, hingga Tombik Doner.
China: Berada di posisi kedelapan dengan skor 4,48. Menu yang disarankan antara lain Zhengjiao, Lanzhou Lamian, dan Siu Mei.
Perancis: Menempati peringkat kesembilan dengan skor 4,48. Beberapa menu andalannya yaitu Chateaubriand, Saint-Felicien, dan Miel de Provence.
Indonesia: Berada di peringkat ke-10 dengan skor 4,48. Menu yang wajib dicoba antara lain Nasi Padang, Bawang Goreng, Sate Kambing, Siomay, dan Soto Betawi.
Selain daftar menu, Taste Atlas juga memetakan produsen gourmet serta restoran tradisional yang dianggap ikonik di setiap negara tersebut. Untuk Indonesia, beberapa produsen gourmet yang diakui antara lain Krakakoa, Javara, dan Expat.
Roasters, sementara restoran ikonik yang disebutkan mencakup Dapur Bali Mula, Warung Mak Beng, dan 1945 Restaurant.
