JAKARTA - Menyantap buah di malam hari pada dasarnya tidak memicu kenaikan kadar gula darah secara tajam bagi individu yang sehat, walau buah memiliki kandungan gula alami, berdasarkan penjelasan para ahli gizi.
Dikutip dari situs Eating Well pada Senin (5/7) waktu setempat, seorang ahli gizi sekaligus spesialis edukasi diabetes, Kimberley Rose-Francis memaparkan bahwa tubuh mempunyai sistem tersendiri guna mempertahankan kestabilan kadar gula darah sewaktu tidur lewat fungsi hormon dan pelepasan glukosa oleh organ hati.
Sementara itu, ahli gizi Lucy Zhang mengutarakan bahwa satu porsi buah utuh yang dimakan menjelang tidur biasanya tidak akan memicu lonjakan gula darah secara drastis sebab tubuh sanggup memproduksi serta memanfaatkan insulin secara efisien dalam mengontrol kadar glukosa.
Akan tetapi, reaksi itu bisa berlainan bagi para penderita diabetes atau pemilik kondisi resistensi insulin. Berdasarkan pemaparan Rose-Francis, sejumlah riset memperlihatkan bahwa konsumsi camilan kaya karbohidrat menjelang tidur bisa memicu kenaikan kadar gula darah di malam hari bagi kelompok tersebut.
Kendati begitu, buah-buahan masih tetap bisa dimasukkan ke dalam menu makanan yang aman bagi para penderita diabetes. Zhang menganjurkan untuk mengutamakan buah utuh yang berlimpah serat ketimbang jus buah, lantaran serat berkhasiat dalam memperlambat proses penyerapan gula menuju aliran darah.
Demi mendukung kadar gula darah agar senantiasa seimbang, para ahli memberikan rekomendasi untuk menyantap buah dikombinasikan dengan sumber protein atau lemak sehat, contohnya seperti apel dengan selai kacang, anggur dengan keju, atau beri dengan yogurt Yunani.
Bukan hanya itu, pilihlah jenis buah yang tingkat kematangannya belum terlalu tinggi lantaran mempunyai kandungan pati resisten yang lebih banyak, batasi jumlah porsi berkisar satu buah ukuran sedang atau satu cangkir buah segar, serta lakukan jalan kaki ringan kurang lebih selama 10 menit sesudah makan guna membantu tubuh mengolah glukosa menjadi energi.
Berdasarkan penilaian para ahli, untuk mayoritas individu yang sehat, buah-buahan tetap menjadi opsi camilan malam hari yang kaya nutrisi karena mengandung banyak serat, vitamin, mineral, serta antioksidan.